オーバー30みなみの日記。

四捨五入したらすでに40。たくさんの恋愛をへて既婚。2018年の目標は子供を作ること!

カルボナーラ。

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Photo:足成

最近、カルボナーラを振る舞ってもらった。

生クリームなど使わない本格派で、作ってるところを後ろから見たところ(←手伝わない自分)、ボウルに卵黄とすり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、塩コショウ、炒めたパンチェッタを入れて、そこにパスタとゆで汁少々投入!で超簡単であった。

で、コツは粉チーズじゃなくて、塊のチーズを買ってきて、その場ですりおろすことと、ベーコンじゃなくてパンチェッタを使うことかなぁ。香りが全然違う。